為進一步加強學校食堂食品安全工作，增強學校責任意識、安全意識，保障師生身體健康，近日，包河區(qū)教體局聯(lián)合市場監(jiān)管局在合肥市西安路學校召開包河區(qū)食品安全培訓會。包河區(qū)教體局電教與裝備中心主任蔡茜、法制安全科科長孫啟兵、市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)督管理科主任葉慧瓊及全區(qū)中小學食品安全負責人參加此次培訓。電教與裝備中心副主任王世成主持了會議。

　　蔡茜布置了全區(qū)配餐學�；ゲ榛顒拥陌才�，她從為什么查、怎么查、查什么三個方面對方案進行了解讀。2019年2月，教育部等三部委下達《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。包河區(qū)政府及教體局高度重視學生食品安全工作，分管副區(qū)長與教體局、市場監(jiān)管局的同志，經(jīng)常突擊檢查配餐企業(yè)、學校食堂。為了做好常態(tài)化監(jiān)管，掌握第一手情況，區(qū)教體局法制安全科、電教與裝備中心的同志，組成3個食品安全檢查小組，輪流到校陪餐，詢問學生就餐情況，聽取意見，并及時向供餐企業(yè)反饋。區(qū)教體局領導也經(jīng)常深入校園，檢查食品安全工作并陪餐，指導學校做好午餐工程的精細化管理。2019年4月，區(qū)教體局制定了《包河區(qū)中小學幼兒園午餐工程陪餐制度》，要求全區(qū)所有中小學、幼兒園建立陪餐制度，做好相關工作。包河區(qū)教育體育局還組織區(qū)內(nèi)36所學校(及校區(qū))的分管校長及午餐工程負責人，前往服務于各校的三家配餐企業(yè)配餐中心，檢查原材料采購、生產(chǎn)分裝及運輸流程等情況。包河區(qū)市場監(jiān)管局也派出專業(yè)人員全程給予指導。

　　為了給各校創(chuàng)造互相學習、交流借鑒的機會，教體局安排了本次配餐學�；ゲ榛顒樱ㄟ^互查，了解學校陪餐制度落實、配餐流程的規(guī)范性、配餐人員工作規(guī)范等情況，觀察學生就餐秩序及用餐禮儀，聽取師生對午餐的意見等。通過該項活動，希望各校認真汲取其他學校優(yōu)秀的管理經(jīng)驗，中肯地提出改進意見，進一步提升全區(qū)午餐工程的精細化管理水平。

　　孫啟兵就學校食堂互查工作進行了周密的布置。他突出強調(diào)食品安全問題的重要性，建立包河校園食堂安全檢查群，建立長效機制，定期有序地開展校園食品安全檢查工作。同時，他要求學校食品安全負責人積極參加相關的培訓、學習。

　　葉慧瓊做了中小學食品安全要求的專題培訓，強調(diào)食品安全相關制度、食品原材料進貨渠道的規(guī)范性，食品貯存、食品加工操作、清洗消毒、食品留樣規(guī)范等內(nèi)容。市場監(jiān)管局建有餐飲服務食品安全管理題庫，她建議各校管理人員積極參加培訓、考試，進一步加深對食品安全管理相關要求的理解和應用。

　　此次培訓，進一步增強了學校食品安全意識和責任意識，讓學校食堂食品安全工作得到了提升，進一步夯實了食品安全根基。下一步，區(qū)教體局將繼續(xù)聯(lián)合市場監(jiān)管局加大校園食品安全知識普及和宣傳力度，規(guī)范食品經(jīng)營和操作流程，全力保障學校食品安全。筑牢學生食品安全防線，保障學生身心健康，是我們不懈追求的目標。讓我們共同攜手，為孩子們營造更加安全、健康的學習生活環(huán)境。(蔡茜 特約通訊員：闞宏梅)