“丁零零，丁零零”，午飯時間到了，重慶市石柱土家族自治縣中益鄉(xiāng)小學學生排隊來到食堂，從消毒柜中拿出碗筷，打上飯菜，來到餐廳坐下吃飯。干凈整潔的餐廳里，學生正大口吃著美味的營養(yǎng)午餐。

　　“我最喜歡今天的胡蘿卜燉排骨，我等會兒還要去加一次�！睂W生譚世杰邊吃邊說。學校食堂根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，從農(nóng)村孩子身心健康出發(fā)，制定了符合學生成長需求和口味愛好的食譜，讓學生每天都能吃上香噴噴的飯菜。

　　“孩子回家后，總是跟我說今天在學校吃了什么好吃的，吵著要我在家里也做同樣的飯菜。這樣的營養(yǎng)午餐，我很放心�！睂W生馬茜的媽媽笑著說。

　　2019年4月15日，習近平總書記到重慶市石柱土家族自治縣中益鄉(xiāng)小學考察。習近平總書記走進師生食堂，仔細察看餐廳、后廚，了解貧困學生餐費補貼和食品安全衛(wèi)生情況，囑咐學校和老師，既要當好老師，又要當好臨時家長，把學生教好、管好;要把安全放在第一位，確保學生在學校學、住、吃都安全，讓家長們放心。

　　為了孩子們的健康成長，石柱縣委、縣政府將“學生營養(yǎng)改善計劃”作為重點民生實事寫入政府工作報告。各部門各司其職、各負其責、密切配合，形成了縣、鄉(xiāng)、校及10個職能部門組成的縱向到底、橫向到邊的責任體系，實現(xiàn)全縣農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃全覆蓋。

　　在石柱縣，所有學校食堂堅持“公益性、非營利性”的原則，由學校自辦自管，執(zhí)行“四統(tǒng)一”，落實糧油等大宗原材料政府統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送，全面實現(xiàn)政府集中采購;建立健全從食品采購到儲藏、加工、留樣、分餐、消毒、應急等各環(huán)節(jié)完整的管理制度，促進食品采購、財務管理、人員管理和過程管理規(guī)范化。

　　石柱縣營養(yǎng)餐實施學校聯(lián)合營養(yǎng)專家，根據(jù)季節(jié)制定營養(yǎng)食譜，每周每天不重樣，向學生提供營養(yǎng)可口、搭配合理的完整午餐，午餐標準至少達到“兩葷、兩素、一湯、一份飯”，部分學校還搭配了水果，真正做到讓農(nóng)村孩子吃得飽、吃得好。

　　記者在中益鄉(xiāng)小學看到，營養(yǎng)改善計劃實行食材采購“四定”制度上墻——定人員、定點采購、定量、定標準。學校食材加工遵循“三不兩要一嚴禁”原則，即生熟不混合、流程不交叉、盛裝不裸露，儀表要端莊，留樣、晨午檢要按時，非工作人員嚴禁入內(nèi)。健全的制度有效保障了食材采購可溯和食品加工安全。

　　曾經(jīng)因場地限制，中益鄉(xiāng)小學食堂實行錯時就餐。為解決學生就餐擁擠問題，該校于2019年改建了食堂，在原食堂上疊加了一層，增加了220平方米的學生餐廳，擴充后可同時容納180人用餐。

　　2019年6月，學校食堂管理員秦建國和兩名學生受邀在釣魚臺國賓館就營養(yǎng)改善計劃供餐模式作經(jīng)驗交流。交流會上，會議所在地餐廳根據(jù)中益鄉(xiāng)小學的營養(yǎng)膳食模式制作午餐，受到與會者高度評價。

　　“學校每天一排查、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所每月一檢查、教委每季一考核、家長每學期一參與、市場監(jiān)管局每學期一督導�！痹趯嵤拔鍌�一”強有力監(jiān)管保障的同時，縣教委每年3月、9月還聯(lián)合市場監(jiān)管局、衛(wèi)健委等部門對學校食堂及學生營養(yǎng)改善計劃進行專項檢查，認真落實監(jiān)管職責，不漏一處死角，確保學生營養(yǎng)改善計劃安全、健康、有序實施。